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面包行业未来集中度提升是必然趋势

2016 年全球烘焙市场规模突破 3000 亿美元,2002-16 年 CAGR3.54%,我国烘焙市场规模达 251.82亿美元。国内面包市场规模达 285.85 亿元,人均消费仅 1.5 千克,相当于日美人均消费量的十分之一,且当前行业格局较为混乱、亟待整合。

终端消费升级、渠道下沉将成为行业的主要增长点。在消费端,11%的消费者已经选择面包作为早餐主食,2015 年人均可支配收入相比 2000 年也翻了约 5 倍。渠道方面,新兴销售渠道占比逐年增长,面包本身的属性非常贴合便利店以及电商渠道,同时新兴渠道也更有利于市场下沉。面包行业有望借力便利店以及电商渠道的发展而持续增长。

中泰证券在研报中称,研究发现日本面包行业发展黄金时段在 60-80 年代,而目前我国从人均消费额、人均消费增速、量价协同三方面都与之相接近,据此未来国内面包行业年均复合增速有望继续保持 10%左右;未来集中度提升将是必然趋势,短保面包能够成为消费主流,而中央工厂及连锁经营模式的深度融合是国内龙头企业领跑行业的有力保证。

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